4 crépinettes de porc

1 oignon

1 échalote

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 cl de crème liquide

2 cuillères à soupe de moutarde
 

Laver et émincer l’échalote, les herbes et l’oignon.

Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu vif puis faire revenir l’oignon, l’ail écrasé et l’échalote.

Dorer les crépinettes 2 à 3 min de chaque côté.

Ajouter le vin et le fond de veau avant de mettre la crème, le thym et la moutarde.

Couvrir et laisser cuire à feu moyen 5 minutes jusqu’à ce que les crépinettes soient moelleuses.

Saupoudrer de persil puis servir chaud.

A déguster avec un plat de pâtes. Bon appétit !

Ingrédients

 

 

Préparation

 

 

1 cuillère de fond de veau

2 branches de thym

8 branches de persil

poivre, sel

20 cl de vin blanc