
4 crépinettes de porc
1 oignon
1 échalote
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de moutarde
Laver et émincer l’échalote, les herbes et l’oignon.
Dans une casserole, chauffer l’huile d’olive à feu vif puis faire revenir l’oignon, l’ail écrasé et l’échalote.
Dorer les crépinettes 2 à 3 min de chaque côté.
Ajouter le vin et le fond de veau avant de mettre la crème, le thym et la moutarde.
Couvrir et laisser cuire à feu moyen 5 minutes jusqu’à ce que les crépinettes soient moelleuses.
Saupoudrer de persil puis servir chaud.
A déguster avec un plat de pâtes. Bon appétit !
Ingrédients
Préparation
1 cuillère de fond de veau
2 branches de thym
8 branches de persil
poivre, sel
20 cl de vin blanc
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