
Calentar el horno a 180º, a continuación lavar,
despepitar y abrir los pimientos, cuidando
de conservar unas buenas cáscaras. Colocar
los pimientos en un plato para meter en el horno.
Mezclar el relleno, el perejil cortado fino, los tomates
cortados en dados y las chalotas
cortadas en rodajas finas. Rellenar los pimientos con el
preparado y colocar las cáscaras sobre
cada uno de ellos.
Ingredientes
5 pimientos
2 tomates
2 chalotas
700 g de relleno de verduras
perejil
Hornear el plato durante 30 y 40 minutos.
¡Cuando la carne de los pimientos se vuelve tierna y la piel se arruga ligeramente, quiere decir que ya está cocido! ¡Buen provecho!
Nota: esta receta es también válida para arellenar otras verduras como calabacines, tomates, setas...
Solo cambia el tiempo de cocción.
Preparación