
Ingredientes
2 salchichas de boletos
600 g de patatas
1/2 apio
1 cebolla
1 puerro
2 nabos
2 zanahorias
1 ramito de perejil
sal - pimienta
Lavar, pelar y cortas todas las verduras. Picar la cebolla y dorarla con mantequilla a fuego lento junto con la mitad del perejil. Añadir 2 litros de agua aproximadamente y llevar a ebullición; a continuación, añadir todas las verduras. Cocer a fuego medio y con el recipiente tapado durante 40 minutos. Cortar las salchichas de boletos en trozos y ponerlas a cocer en el caldo durante 10 minutos. Añadir el resto del perejil. Salpimentar si es necesario.
¡Buen provecho!
Preparación