

5 poivrons
2 tomates
2 échalottes
700g de farce à légumes
persil
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Préchauffez votre four à 180° puis lavez, épépinez et ouvrez vos poivrons en prenant soin de préserver de jolis couvercles.
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Disposez les poivrons dans un plat allant au four.
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Mélanger la farce, le persil ciselé, les tomates coupées en petits cubes et les échalotes émincées.
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Garnissez les poivrons de la préparation puis disposez les couvercles sur chacun d’entres eux.
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Enfournez votre plat entre 30 et 40min. Lorsque la chair des poivrons devient tendre et la peau légèrement fripée cela signifie que c’est cuit ! Bonne dégustation. Remarque : Cette recette est également valable pour garnir d’autres légumes tels que de la courgette, des tomates, des champignons … Seul le temps de cuisson est variable.
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