5 poivrons

2 tomates

2 échalottes

700g de farce à légumes

persil

• Préchauffez votre four à 180° puis lavez, épépinez et ouvrez vos poivrons en prenant soin de préserver de jolis couvercles.

• Disposez les poivrons dans un plat allant au four.

• Mélanger la farce, le persil ciselé, les tomates coupées en petits cubes et les échalotes émincées.

• Garnissez les poivrons de la préparation puis disposez les couvercles sur chacun d’entres eux.

• Enfournez votre plat entre 30 et 40min. Lorsque la chair des poivrons devient tendre et la peau légèrement fripée cela signifie que c’est cuit ! Bonne dégustation. Remarque : Cette recette est également valable pour garnir d’autres légumes tels que de la courgette, des tomates, des champignons … Seul le temps de cuisson est variable.