500 g de saucisse de Toulouse

3 gros oignons

4 belles tomates

sel

poivre

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Placer les saucisses dans une grande casserole d'eau froide et laisser cuire 10 minutes à partir du frémissement. Égoutter, rincer et les couper en rondelles de 2 cm d'épaisseur. Émincer les oignons et couper les tomates en dés. Dans une marmite, faire dorer les saucisses puis ajouter les oignons et mélanger pendant 3 minutes. Rajouter ensuite la tomate. Couvrir la marmite et laisser cuire 20 à 30 minutes à feu doux jusqu'au ce que la sauce réduise. Saler et poivrer si nécessaire. A déguster avec du riz blanc.

Bon appétit !

Ingrédients

 

 

Préparation