
Ingredientes
400 g de salchichas al vino blanco
500 g de tallarines frescos
500 g de champiñones de París
1 chalota
1 diente de ajo
Queso parmesano
sal - pimienta
Limpiar los champiñones y trocearlos. Pelar y picar el ajo y la cebolleta.
Cortar las salchichas en trozos y saltearlas en una sartén a fuego alto hasta
que estén bien doradas. Bajar el fuego y añadir los champiñones,
el ajo y la chalota en la sartén, y seguir cocinando durante 5 minutos.
Cocer la pasta en una cazuela grande con agua hirviendo salada y escurrirla
al finalizar la cocción. Añadir una tacita de agua a la sartén para rebajar los
jugos de la cocción pegados a la misma, y a continuación añadir la pasta y el perejil. Salpimentar y mezclar. Servir los tallarines cocidos con un poco de parmesano. ¡Buen provecho!
Preparación